SPIRITODIVINO
MARZEMINO
BENACO BRESCIANO I.G.T.
MARZEMINO
BENACO BRESCIANO I.G.T.
MARZEMINO
BENACO BRESCIANO I.G.T.
IL VITIGNO PREZIOSO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e sylvot
VITIGNO
100%Marzemino
VENDEMMIA
Raccolta a mano dalla seconda metà di Settembre fino alla prima metà di Ottobre
VINIFICAZIONE
L’uva pigia-diraspata è sottoposta a macerazione fermentativa per 8-10 giorni nei quali avvengono continue follature del cappello e delestage che consentono l’estrazione delle ricche componenti polifenoliche. La fermentazione continua in botti di acciaio termocondizionate dove avviene anche la fermentazione malolattica. Durante le fermentazioni è garantita una temperatura di 20°-22°C. Il vino viene affinato in barriques
DEGUSTAZIONE
(temperatura 14-16°C)
Colore rosso rubino con riflessi tendenti al violaceo. Al naso profumo di mirtilli e frutti di bosco, vengono cullati da un leggero sentore di vaniglia dato dall’affinamento in barriques. Morbido in bocca con un tannino persistente, fine ed elegante
ABBINAMENTI
Si abbina a brasati, selvaggina, carni in umido e formaggi stagionati